～二〇一〇年九月　重陽の宴～

食前酒

香酒

先　附

名残り鱧羽二重蒸し
生雲丹　色三ツ葉

八　寸

（猪口）鮎うるか和え
（つぼ）占地朝地和え　子持鮎甘露煮
寄せ高野レモン流し　遠山鮑　焼栗　秋味松葉刺し
萩一枝

凌　ぎ

萩見立　甘鯛飯々蒸し　柚子餡掛け

向　附

鮃菊造り　サーモン　おどり　あおり烏賊　あしらい

蓋　物

萩真蒸し　松茸　松菜　美味出汁　香り柚子

焼　物

鰤芝焼　鯧豆乳グラタン　無花果胡麻餡掛け

鍋

鴨鍋　野菜添え

油　物

太刀魚湯葉巻　秋の香り野菜　川海老
天つゆ　おろし

酢　肴

和牛冷しゃぶ　京野菜添え

止　椀

清汁仕立　鱧信州巻　つる菜　なめ茸　木の芽

水菓子

白桃ムース　ざくろ　巨峰　パセリ