水無月の夕べ 二〇一九年六月

食前酒
梅酒
先 附
冷し玉蜀黍摺り流し
 蓴菜 生雲丹 針海苔 白山葵
八 寸
(猪口)小柱柚子味噌和え いくら
(つぼ)寄せトマト キャビア
 鯖黄味寿司 新丸十レモン煮 空豆
 山桃甲州煮 鱧八幡巻
凌 ぎ
穴子笹寿司 南瓜浅漬寿司 江戸生姜
向 附
鱸洗い 鱧おとし 中とろ あしらい
(猪口)生くらげちり酢
炊き合せ
寄せ湯葉含め煮
 芋 蛸柔煮 葉南瓜 麩 木の芽
焼 物
若鮎姿焼
 沢蟹艶煮 青梅蜜煮 蓼酢 葉地神
小 鍋
鱧しゃぶ 野菜添え すだち
油 物
牛ヒレ蓮根重ね盛り
 枝豆豆腐煎り出し ねじり白扇揚げ
 アスパラ 伏見赤唐辛子 チャービル
酢の物
鯵なめろう
海老冬瓜 酢取り茗荷 蛇腹胡瓜
止 椀
清汁仕立
 水無月真薯 なめ茸 鶴菜 柚子
水菓子
マンゴープリン
 苺 ミント

仕入れの都合により、 献立を変更させていただくこともございます。