「立春」春の香り 二〇一九年二月

食前酒
香酒
先 附
・鮟肝豆腐 花丸胡瓜
・桝蕪福豆 結び昆布
・菜の花蟹身和え キャビア
焼八寸
(猪口)つぶ貝雲丹和え
 百合根カステラ 鰯梅煮 鬼面人参
 手長海老 芽キャベツ 鰆雪見焼 葉地神
小吸物
若筍汁
 叩き若布 鶴菜 木の芽
凌 ぎ
初午
 稲荷寿司 椿サーモン寿司 江戸生姜
向 附
かまくら盛り
 鮃 鮪 鮑 甘海老 あしらい
蓋 物
甘鯛餅蒸し
 結び蕗 巻湯葉 花麩 明太子
強 肴
ローストビーフ野菜添え
小 鍋
てっちり
油 物
白子白糸揚げ
 磯部芋 河豚唐揚げ 蕗の薹 蟹黄身揚げ 天つゆ 慈姑
酢の物
松葉蟹
 蛇腹胡瓜 酢取蕪 生姜酢
高菜白魚茶漬け
水菓子
りんごムース
 苺 キウイ 黒豆 ミント

仕入れの都合により、 献立を変更させていただくこともございます。