五山送り火 二〇一九年八月

食前酒
サングリア
先 附
珍味三昧
・甘海老糀漬おくら和え 赤めじそ
・白ダツ粒っ子山葵和え
・枝豆豆腐 生姜
八 寸
(猪口)寄せ鱧柚子
(つぼ)太刀魚南蛮漬け 蛇腹胡瓜
 あまご山椒煮 ほうずき小芋 錦玉子
 朝顔独活 八ツ橋海老 八幡巻
凌 ぎ
鱧小袖源平寿司
 茗荷花寿司 イクラ 江戸生姜
向 附
(氷鉢)
鯛洗い あぶり鱧
 鮪絹太造り 牡丹海老 あしらい
蓋 物
鱧茄子
 早松 蛇の目瓜 針人参 蓴菜 すだち
焼 物
大文字焼
 活鮎おどり焼 鮑ふくら焼 玉蜀黍
 万願寺 南瓜 蓼酢
小 鍋
鱧しゃぶしゃぶ 野菜添え
油 物
鱧信州東寺揚げ 平貝寄せ三ツ葉 鱧串揚げ
手長海老 ヤングコーン 天つゆ おろし
酢 肴
鱧はりはりサラダ
 蛸 とり貝 花付胡瓜
止 椀
丸仕立て
 川千鳥 焼目粟麩 なめこ 露生姜 かもじ麩
水菓子
レモンプリン 茘枝 セルフィーユ

仕入れの都合により、 献立を変更させていただくこともございます。