葉月　二〇二二年八月

食前酒

香酒

先　附

冷し羽二重蒸し
鱧　生雲丹　露山葵

八　寸

（猪口）つんと帆立　叩きおくら
（つぼ）トマトゼリー寄せ　キャビア
鬼灯射込絹かつぎ　鱧八幡巻
アスパラテリーヌ　夏鴨アスパラ巻
源平寿司　枝豆茶巾　青葉冬瓜

先吸物

早松土瓶蒸し　すだち

向　附

鱧おとし　鱸あらい
サーモン　貝柱　あしらい

蓋　物

鱧治部煮
翡翠茄子　南瓜　絹さや　針人参

焼　物

大文字焼
活鮎塩焼　万願寺　魳片妻焼
蓮根煎餅　八ッ橋海老　栗甘藷

小　鍋

鱧しゃぶしゃぶ
野菜添え

油　物

加茂茄子釜揚げ出し
手毬玉蜀黍　手長海老
牛ヒレ　スナップエンドウ

酢　肴

千枚鱧海月和え
蒸し鮑　胡瓜　花茗荷
酢取りカリフラワー

飯

鱧焼ちり茶漬け

水菓子

桃ゼリー寄せ
無花果胡麻餡掛け
抹茶ムース

仕入れの都合により、 献立を変更させていただくこともございます。