新春の宴 二〇二一年一月

祝 酒
おとそ
先 附
祝肴三品盛り
八 寸
三宝松竹梅
 雲丹松風 諸子南蛮漬 干支大根 床節
 福豆サンド 手長海老祝揚げ 金柑蜜煮 餅花
凌 ぎ
紅白にぎり寿司 葉地神
小吸物
粕汁
 大根 人参 油揚げ 鮭 三つ葉こまごま
蓋 物
甘鯛祝蒸しふかひれ餡掛け
 青身大根 赤白結び 蕗 梅麩 柚子
向 附
伊勢海老姿盛り
 鯛松皮造り 中とろ 鮑 花紋甲 あしらい
強 肴
蟹酢
蛇腹胡瓜 花蓮根 生姜酢
焼 物
奉書包み焼 あしらい
小 鍋
てっちり 野菜添え ちり酢
油 物
茄子オランダ仕立
 牛ヒレ肉 フォアグラ ソフトシェル
 貝柱 梅人参 クレソン
酢の物
河豚サラダ
 針野菜 叩きふぐ
止 椀
二見蛤潮汁
 人葉草 祝粉 木の芽
水 物
マスクメロン 生ハム 福羽苺 パセリ

仕入れの都合により、 献立を変更させていただくこともございます。