葉月 二〇二二年八月

食前酒
香酒
先 附
冷し羽二重蒸し
鱧 生雲丹 露山葵
八 寸
(猪口)つんと帆立 叩きおくら
(つぼ)トマトゼリー寄せ キャビア
鬼灯射込絹かつぎ 鱧八幡巻
アスパラテリーヌ 夏鴨アスパラ巻
源平寿司 枝豆茶巾 青葉冬瓜
先吸物
早松土瓶蒸し すだち
向 附
鱧おとし 鱸あらい
サーモン 貝柱 あしらい
蓋 物
鱧治部煮
翡翠茄子 南瓜 絹さや 針人参
焼 物
大文字焼
活鮎塩焼 万願寺 魳片妻焼
蓮根煎餅 八ッ橋海老 栗甘藷
小 鍋
鱧しゃぶしゃぶ
野菜添え
油 物
加茂茄子釜揚げ出し
手毬玉蜀黍 手長海老
牛ヒレ スナップエンドウ
酢 肴
千枚鱧海月和え
蒸し鮑 胡瓜 花茗荷
酢取りカリフラワー
鱧焼ちり茶漬け
水菓子
桃ゼリー寄せ
無花果胡麻餡掛け
抹茶ムース

仕入れの都合により、 献立を変更させていただくこともございます。