水無月の夕べ　二〇二三年六月

食前酒

梅酒

先　附

オクラとろろ
蒪菜　生雲丹　山葵

八　寸

（猪口）生帆立あおさ和え
（つぼ）鰯レモン〆め
小鮎有馬煮　炙りもろこし　手長海老　
丸十密煮　枝豆絹かつぎ　ペティトマトアンチョビ射込

凌　ぎ

穴子にぎり笹包み
南瓜朝漬け小袖寿司　江戸生姜

向　附

鱧おとし　鱸あらい　鮪
甘海老　あしらい

蓋　物

野菜ふわふわ万頭　
ふかひれ餡掛け　露生姜
うすい豆　麩

焼　物

若鮎塩焼
沢蟹　鰻八幡巻　葉地神　蓼酢

小　鍋

鱧しゃぶ　野菜添え　半田素麺

油　物

太刀魚隠元豆香り揚げ
とゆ湯葉　茗荷白扇揚げ　ねじり海老
伏見唐辛子　天つゆ

酢の物

冷しゃぶ　はりはり野菜

止　椀

水無月真丈
なめ茸　岡ひじき　木の芽

水　物

枇杷ゼリー
キュウイ　デラブドウ

仕入れの都合により、 献立を変更させていただくこともございます。