盛夏の味 二〇二一年八月

食前酒
香酒
先 附
生雲丹寄せ
 キャビア 穂じそ 岡ひじき 露山葵
八 寸
(猪口)もろこし豆腐
(つぼ)もずく白和え
 火取り鮎一夜干し 生ハム無花果胡麻よごし
 甘芋六角煮 朝顔うど 茄子二色田楽
 黒枝豆 手長海老
凌 ぎ
鱧棒寿司
 漬物寿司 江戸生姜
向 附
(氷鉢)
鯛・鱧湯引き
 縞鯵 甘海老 あしらい
蓋 物
鱧茄子アリゴ野菜餡
 大黒占地 三度豆 麩
焼 物
(大文字焼)
太刀魚香り焼
 栄螺羽二重焼 牛肉八幡山椒焼
 絹かつぎ 伏見唐辛子
小 鍋
美酒鍋
 甘鯛 エレンギ 水菜 巻湯葉
油 物
鱧信州東寺揚げ
 ヤングコーン かき揚げ 沢蟹
 蓮根煎餅 葛花火 天つゆ おろし
酢 肴
冷しゃぶ はりはり野菜添え
鱧茶漬け
水菓子
白桃ムース マスカット ミント

仕入れの都合により、 献立を変更させていただくこともございます。