日に日に緑が勢いを増しています。外歩きが気持ちのよい季節です。
実はこっそり心待ちにしているのが露地栽培のイチゴ狩り。
ハウスものにはない甘さがあります。時期は５月の半ば～６月。
外の空気はイチゴにも嬉しいのでしょう。

５月１３日東山の得浄明院にて珍しい式庖丁の奉納があります。
式庖丁は魚を使うことが通例ですが、今回はお寺での披露ということでなんと「豆腐」を使った精進の式庖丁だそうです。
初めての試みだそうで、一見の価値がありそうですね。
境内にはイチハツも見ごろです。

「端午」
桜の花も終わり、風薫り緑が目にしむ季節になりました。
端午の節句でもあり、力強さと若々しい自然の勢いを表したいと思い献立を立てました。
こまやかに手をかけた八寸には菖蒲や蓬を軒に葺く風習を取り入れた「粽」、凌ぎには「柏蒸し」。
京野菜をふんだんに、京都の味を作ることを、この季節に教えられます。