料理・懐石・三木半旅館

料理長からのごあいさつ

聖護院蕪、露地水菜、九条葱、加茂茄子などの京野菜は土の味、京湯葉、生麩、京豆腐などは水の味。
京都のすぐれた食材と旬の魚介類との相性をみながら新しい料理に毎年挑戦しています。
料理人生活34年目、料理の中に一点光るものがあればと創意を重ねる料理人でありたいと思っています。

冬の贅沢鍋料理【宝金鍋】冬の創作三姫鍋【蕪(かぶら)みぞれ鍋】

板長季節の特撰料理

三木半自慢の京会席は毎月趣向を凝らせた本格京会席です。それをベースに当館板長の「季節の特撰料理」が加わる趣向です。
ベースとなる月替わり京懐石のお品書きはこちらからご覧下さい→

京懐石

京の味は丁寧にひいた出汁の味。旬の素材を吟味して、京の味に仕上げた会席です。四季折々、季節の味わいをご堪能ください。
月替わり京懐石のお品書きはこちらからご覧下さい→

冬の贅沢鍋料理【宝金鍋】

ご夕食は三木半冬の名物「宝金鍋」をご用意！
伊勢海老をはじめ、旬の魚貝類約１０品に、地物の京野菜などをあっさりとした特製出汁でお召し上がり頂きます。季節の先附、お造りなども付いた、三木半自慢の冬の贅沢鍋料理となっております。

冬の創作三姫鍋【菊姫鍋】

当館冬の宴会でも人気の「菊姫鍋」をご用意！
冬の京野菜の代名詞「聖護院蕪」を料理人熟練の技で菊の花に見立てて細工し、出汁の中へ・・
そこへ、冬が旬の鱈をはじめ、選りすぐりの具材を蕪を煮くずしながらお召し上がりいただく、他では味わえない創作鍋となっております。

冬の鍋料理【六宝鍋Ａ】

ご夕食は三木半冬の定番「六宝鍋」をご用意！山海の幸をふんだんに盛り込んだボリューム満点の寄せ鍋仕立て。旬の魚貝類をはじめ、鶏つくね・豚肉・地物の京野菜を板長自慢の出汁でお召し上がり頂きます。

冬の鍋料理【六宝鍋Ｂ】

ご夕食は三木半冬の定番「六宝鍋」をご用意！
こちらＢプランは、通常の「六宝鍋Ａプラン」に旬の魚貝を使ったお造り盛り合わせが付き、より一層お食事に華を添えます。

和朝食

京の湯豆腐は老舗【平野豆腐店】のものを使い、ふんわりと仕上げました京出し巻が朝の御膳を彩ります。
焼き魚を料理長特製【京ぶぶうなぎ】に変更もできます。

節分・立春　二〇一二年二月

山紫水明　千年の都　京都に創業より150年の歳月に磨かれた旬の味、
京の味を三木半ならではの昼の膳で。

※料金は全て税込み表示です。

京味会席
【嵯峨野膳】　5,250円
先付・八寸・蓋物・造り・焼物・鱧しゃぶ凌ぎ・油物・止碗・水菓子

※内容は季節により多少異なる場合があります。

京味御膳
【大原之膳】　3,675円
先付・取肴・造り・蓋物・鱧しゃぶ凌ぎ・季節御飯・吸物・水菓子

※内容は季節により多少異なる場合があります。

松花堂
【六角】　2,625円
先付・造り・煮物・油物・湯豆腐・水物・汁

※内容は季節により多少異なる場合があります。